Нас уже 168 580

Гастрономия
Ночная жизнь
Шопинг

Сингапур — яркая, активная и многогранная страна: он живет и днем, и ночью. Этот остров полюбят и Гурманы, и Любители шопинга, и даже Тусовщики.

Подходящий тур:
«Вкусы Сингапура»

Гастрономия

Лишь немногие страны могут сравниться с Сингапуром в многообразии кулинарных традиций. Став когда-то одним из центров торговли специями, со временем он превратился в мировую гастрономическую столицу, где ваши Гурманы могут путешествовать по целым гурмэ-маршрутам, выбирая из сотен блюд и за весь отдых ни разу не посетив одно и то же заведение – столь велико их разнообразие.

Блюда

Айс качанг / Ais Kacang

Традиционный малайский десерт из ледяной крошки, подслащенной сиропом и смешанной с красной фасолью и цветными шариками желе.

Аям буах келуак / Ayam Buah Keluak

Пожалуй, самое известное блюдо перанаканской кухни, рецепт которого передавался из поколения в поколение: курица или свинина, тушеная со специями и черными орехами keluak.

Бак Кут Тех / Bak Kut Teh

Ароматный бульон со свиными ребрами и травами: корицей, бадьяном, фенхелем и кориандром.

Жареный «морковный пирог» / Fried Carrot Cake

Ни в коем случае не путайте его со сладким морковным пирогом! Моркови, по крайней мере, оранжевой, в нем нет и в помине. Такие жареные рисовые «пироги» можно найти практически в любом фуд-корте.

Курица по-хайнаньски с рисом / Hainanese Chicken Rice

Состоит из ломтиков запеченной или приготовленной на пару курицы, которые подают с рисом, сваренным в курином бульоне, огурцами, имбирной пастой, соевым и чили соусами.

Лакса / Laksa

Наваристый суп с рисовой лапшой и морепродуктами на основе кокосового молока со специями. Встречаются разные виды лаксы, но самая известная – кантонская, ее рецепт пришел из перанаканской кухни.

Муртабак / Murtabak

Пирог с разными начинками: говядиной, бараниной, курицей, сардинами, бананами или шоколадом. Подается с соусом карри. Попробовать можно, например, в ресторане Singapore Zam Zam в Арабском квартале.

Пандан-кейк / Pandan Cake

Яркий представитель перанаканской кухни – легкий светло-зеленый бисквит с соком листьев пандана. Его также называют пандан-шифон, или воздушный пандановый кекс.

Сате / Satay

Блюдо уличной кухни арабского происхождения – мясные шашлычки из курицы, говядины и баранины на бамбуковых шпажках, приготовленные на гриле.

Устричный омлет / Oyster Omelette / Orh Luah

Одно из любимых блюд сингапурцев с добавлением свежих устриц, чеснока, картофельного крахмала и специй.

Чар Квай Тяо / Char Kway Teow

Плоская рисовая лапша, обжаренная на свином сале с соевым соусом, перцем, креветками, моллюсками, ростками бобов, луком и яйцом. Обычно подают на банановом листе, сбрызнув соком лайма.

Чили-краб / Chili Crab

Это блюдо – национальная гордость Сингапура. Едят его, обмакивая в пряный остро-сладкий соус кусочки маленьких булочек (buns).

Рестораны Сингапура

— это звезда ресторанного гида Мишлен, присваиваемая заведениям и шеф-поварам за высокое качество кухни и сервиса. Максимальное количество звезд у ресторана — три. Расскажите путешественникам-Гурманам, что в Сингапуре целых 44 заведения удостоены упоминания в гиде, а два из них – награждены тремя заветными звездами.

Les Amis

Шеф-повар Себастьен Лепинуа, открытыл этот ресторан в 1994 году. Винная карта насчитывает более 3000 наименований и считается одной из наиболее впечатляющих в Азиатско-Тихоокеанском регионе.

lesamis.com.sg

Odette

Ресторан французской кухни в бывшем здании Верховного суда. Шеф-повар Жюльен Руайе назвал заведение в честь своей бабушки, которая научила его готовить.

odetterestaurant.com

Zén

В 2019 году ресторан совершил настоящий прорыв, получив сразу две звезды благодаря современной кухне, сочетающей скандинавские корни и азиатские ароматы.

restaurantzen.com

Candlenut

Единственный в мире ресторан перанаканской кухни, отмеченный звездой Мишлен. Шеф Малкольм Ли работает исключительно с сезонными продуктами, удивляя даже гурманов.

comodempsey.sg/restaurant/candlenut

Chef Kang's

Кантонский ресторан в шопхаусе Маленькой Индии. Здесь всего пять столиков, поэтому бронирование обязательно.

chef-kang.com

Corner House

Мастер современной авторской кухни шеф Джейсон Тан сосредоточен на вкусе и питательности растений, делая отсылку к локации ресторана — Ботаническим садам.

cornerhouse.com.sg

Labyrinth

Шеф готовит по рецептам своей бабушки, работавшей в британской семье и к сингапурским блюдам добавлявшей секретные ингредиенты, чтобы еда пришлась по вкусу англичанам.

labyrinth.com.sg

Lei Garden

Аутентичные кантонские блюда, приготовленные с заботой и на самом высоком уровне. Стоит отведать димсамы, жареное мясо и супы.

leigarden.hk

Уличные закусочные

Уличная еда в Сингапуре – важная часть культурных традиций, пропустить которую непростительно. Сингапурцы с удовольствием питаются в фудкортах – hawker centres, которые есть в каждом торговом центре и районе города и работают по принципу самообслуживания. Еда здесь дешёвая и вкусная.

Наиболее популярные фуд-корты:

  • Maxwell Hawker Centre (Чайна-таун);
  • Lau Pa Sat (метро Raffles Place MRT);
  • Glutton’s Bay (рядом с театром Esplanade);
  • Newton Food Centre (недалеко от Орчард-роуд);
  • Old Airport Road (Гейланг);
  • Amoy Food Center (Чайна-таун).

Первая в истории уличная закусочная со звездой Мишлен — Hawker Chan Liao Fan Soya Sauce Chicken Rice and Noodle — расположена на фудкорте Chinatown Food Complex. Здесь подают рис и лапшу с курицей. Рецепт соуса шеф-повар бережно держит в секрете.

Также посоветуйте клиентам посетить еще две мишленовских закусочных: Hill Street Tai Hwa Pork Noodle, которая знаменита своей лапшой, и 328 Katong Laksa, где подают суп лаксу. Предупредите туристов, что в последней принимают только наличные.

Другой интересный формат – закусочные в китайском стиле Zi char (или cze char) с очень обширным меню, состоящим в основном из жареных в воке блюд. Можно перекусить на месте или заказать еду на вынос. Примеры таких заведений – Keng Eng Kee и New Ubin Seafood.

Также можно посоветовать туристам:

Jumbo Seafood

Ресторан китайской кухни и фирменный Чили-краб.

jumboseafood.com.sg

Min Jiang

Один из лучших китайских ресторанов Сингапура.

goodwoodparkhotel.com

Pollen

Современная европейская кухня и сезонное меню в Gardens by the Bay.

pollen.com.sg

Rang Mahal

Знаковый ресторан индийской кухни, которым с 1970-х владеет одна семья.

rangmahal.com.sg

Straits Kitchen

Ресторан сингапурской кухни с отличными национальными блюдами.

singapore.grand.hyatt.com/en/hotel/
dining/StraitsKitchen

The Black Swan

Европейская кухня в современном исполнении.

theblackswan.com.sg

The Pelican Seafood Bar & Grill

Ресторан в стиле Новой Англии. Здесь подают блюда из морепродуктов.

thepeliсan.com.sg

timbre+

Гастрономический парк. Его слоган: «timbre+: где музыка питает душу, а еда — тело».

timbreplus.sg

Violet Oon’s Kitchen

Семейный ресторан перанаканской кухни.

violetoonskitchen.com
Подходящий тур:
«Сингапур после захода солнца»

Ночная жизнь

Ночью Сингапур превращается в мечту Тусовщика. Бары наполняются жизнью, открываются секретные заведения без вывесок, неоновые огни освещают улицы, слышны музыка и смех.

Нельзя сказать, что ночная жизнь сосредоточена в каком-то одном районе: от души потанцевать можно на набережной Кларк-Ки (Clarke Quay), где находится легендарный клуб Zouk – 9-ая строчка мирового рейтинга DJ Mag, или в ночных клубах AURA и Marquee, что в комплексе Marina Bay Sands, а лучшие бары – на набережной Боут Ки (Boat Quay), на Хаджи Лейн (Haji Lane), Клаб Стрит (Club Street) и в районе Демпси Хилл (Dempsey Hill).

Бары Сингапура, попавшие в Топ-50
лучших баров мира

Atlas Bar (№ 8)

Едва ли не лучшая в мире коллекция джина – более 1300 лейблов. Бар расположен в здании, напоминающем постройки Готэм-сити, а главное украшение интерьера – грандиозная барная стойка.

atlasbar.sg

Manhattan Bar (№ 11)

Расположенный в отеле Regent Singapore,бар понравится как новичкам, так и искушенным в миксологии посетителям. Благодаря первоклассному сервису и роскошному интерьеру, легко представить себя героем фильма о чикагских гангстерах.

regenthotels.com

Native Bar (№ 12)

Native – проект известного бармена Виджея Мудалиара (Vijay Mudaliar), который специализируется на коктейлях, приготовленных из местных ингредиентов (некоторые выращены непосредственно на мини-ферме, оборудованной при заведении).

tribenative.com

Jigger & Pony (№ 29)

Названный в честь мерного стаканчика для спиртных напитков, один из первых коктейль-баров Сингапура с конца 2018 года обосновался в отеле Amara. Переезд совпал с триумфальным взлетом заведения в мировом рейтинге.

jiggerandpony.com

Operation Dagger (№ 30)

Маленький бар в подвальном помещении на углу шумной улицы. Коктейльное меню меняется каждые три месяца, но алкоголь в нем не указан – лишь варианты дополнений. Положитесь на выбор бармена, который подберет и смешает ингредиенты, расспросив о предпочтениях.

operationdagger.com

The Old Man (№ 38)

Здесь заправляет ветеран азиатской барной сцены Эндрю Яп (Andrew Yap). Никаких специальных вывесок и указателей нет, поэтому внимательно ищите дверь, над которой висит светильник в форме ананаса.

praelum.com.sg

Другие рекомендуемые заведения

13% GASTRO WINE

Сеть из трех энотек, расположенных шопхаусах, созданная группой друзей-ценителей европейской еды и хороших вин.

13gastrowine.com


Крафтовые бары

Здесь удивят прекрасными напитками, крутыми коллаборациями и даже чемпионатами по бирпонгу.

JiBiru — jibiru.com

PONG Singapore — pongsg.com

Заведения на крышах Сингапура

1-Altitude

самый высокий в мире открытый бар. Расположен на крыше 63-этажного небоскреба.

1-altitude.com

Braci

ресторан и бар на крыше шопхауса на набережной Боат-Ки.

braci.sg

Lantern

бар на крыше отеля Fullerton Bay с террасой и хорошим выбором французских вин. Отсюда открывается один из лучших видов на знаковое здание комплекса Marina Bay Sands.

fullertonhotels.com

LeVeL33

самая высокая пивоварня в мире, которая располагается на высоте 156 метров и также открывает потрясающую панораму на залив Марина Бэй. Посоветуйте туристам просить столик на террасе!

level33.com.sg

Orgo Bar & Restaurant

заведение на крыше театра Esplanade, в котором работают профи миксологии.

orgo.sg

Salt grill & Sky bar

ресторан на высоте 217 метров с прекрасными мясными блюдами и коктейльной картой.

saltgrill.com

Smoke & Mirrors

бар на крыше Национальной галереи Сингапура с необычными коктейлями и высокой кухней.

smokeandmirrors.com.sg

Spago Bar & Lounge

панорамный бар отеля Marina Bay Sands с американской кухней и видом на парящий над Сингапуром знаменитый бассейн.

marinabaysands.com

Tiger Street Lab

новое концептуальное пространство на верхнем этаже комплекса Jewel: здесь соседствуют вкусное разливное пиво Tiger, подходящее к нему меню и бутик дизайнерских вещей.

tigerbeer.com.sg

Zafferano

открытая терраса на 43-м этаже Ocean Financial Centre с панорамным видом на город и замечательными коктейлями.

zafferano.sg
Интересный тур:
«Сокровища арабского квартала»

ШОПИНГ

Таким количеством торговых точек — от гигантских моллов до лавочек местных мастеров — может похвастаться далеко не каждая страна. Пройдясь по торговым центрам, заглянув в магазины сингапурских дизайнеров и на блошиные рынки, Любители шоппинга почувствуют себя не просто покупателями, а настоящими коллекционерами прекрасного.

Торговые центры и улицы

Haji Lane

Для ценителей хэндмейда, аутентичности и необычных аксессуаров для себя и для дома.

ION Orchard

Молл для поклонников Prada, Dior, D&G, Cartier и Hugo Boss.

Orchard Road

Аллея шопинга, на которой расположены самые большие торговые центры Сингапура и бутики всех серьезных мировых марок.

TANGS Plaza, Robinsons, Design Orchard

За местными дизайнерами идут в TANGS Plaza, Robinsons или недавно открывшийся центр Design Orchard — здесь представлены более 60 местных брендов.

The Shoppes at Marina Bay Sands

Центр для люкс-шопинга, являющийся частью комплекса Marina Bay Sands. Особого внимания здесь заслуживает бутик-остров Louis Vuitton, построенный на воде из стекла и металла.

The Paragon

Рай для любителей Gucci, BVLGARI, Burberry, Jimmy Choo, Armani Exchange, Calvin Klein Jeans и DKNY.

Арт-Базары Сингапура

Расскажите туристам, что за сверкающими торговыми центрами Орчард-роуд, в уголках, куда обычно не попадают туристы, регулярно открываются самобытные арт-базары – кладезь эксклюзивных вещиц и винтажных находок.

BOUTIQUE FAIRS SINGAPORE

Эта ярмарка проводится два раза в год. На ней ваши туристы смогут приобрести самые сочные новинки местных дизайнеров. Также здесь проходят мастер-классы по гончарному делу, цветочной композиции и другим искусствам.

boutiquefairs.com.sg

FLEAWHERE

Это не столько блошиный рынок, сколько коллектив, который организовывает регулярные тематические ярмарки, ориентированные на сингапурских хипстеров. Ни один из предметов, которые продаются здесь, туристы не найдут в торговых центрах.

fleawhere.com

PASAR MALAM

Это рынок под открытым небом, на котором собираются продавцы предметов одежды, электронных девайсов и игрушек, а также работают различные аттракционы.

zoukclub.com

PUBLIC GARDEN CONSUMER TRADE SHOW

Несколько раз в год начинающие дизайнеры и независимые бренды из Гонконга, Таиланда и Сингапура арендуют залы в конференц-центрах города и устраивают это событие, чтобы представить свои новые коллекции.

public-garden.com

ZOUK FLEA & EASY

Четыре раза в год всемирно известный клуб Zouk днем превращается в территорию Flea & Easy. Стиляги и трендсеттеры ищут здесь культовые предметы уличной одежды для личных коллекций.

zoukclub.com

Дорогой участник проекта!

Будем рады ответить на любые твои вопросы —
пиши нам на почту academy@profi.travel