Из Греции с любовью: в Екатеринбурге прошло кулинарное шоу от Aldemar Resorts и GNTO

26 ноября Екатеринбург стал первым городом в рамках 7-го Sympossio Gourmet Touring от Aldemar Resorts, который проходит в рамках перекрестного года Греции и России и при поддержке Греческой Национальной Туристической Организации (GNTO). Как прошла встреча уральских турпрофи с греческой кухней ― в нашем материале с фотоотчетом. 

Из Греции с любовью: в Екатеринбурге прошло кулинарное шоу от Aldemar Resorts и GNTO

26 ноября Екатеринбург стал первым городом в рамках 7-го Sympossio Gourmet Touring от Aldemar Resorts: шеф-повара Aldemar Resorts путешествуют по странам и городам, знакомя турпрофи с одной из самых прекрасных граней Греции ― ее кухней, которая рассказывает о стране лучше любых презентаций и фотографий. Кстати, в этом году Sympossio Gourmet Touring проходит в рамках перекрестного года Греции и России и при поддержке Греческой Национальной Туристической Организации (GNTO). Как прошла встреча уральских турпрофи с греческой кухней ― в нашем материале. 

На один вечер популярный ресторан-бар «Лавка мещанина Яковлева» превратился в настоящую греческую таверну, где собрались влюбленные в Грецию уральцы. Ждали их директор Греческой Национальной Туристической Организации в России и СНГ Поликарпос Эфстатиу, шеф-повара Петрос Ламбринидис (Aldemar Knossos Royal) и Манолис Рубакис (Aldemar Cretan Village 4*), а также Наталья Вебер, директор по маркетингу и PR Aldemar Resorts в России и странах СНГ. Именно с ними турпрофи предстояло научиться готовить Greek Street Food, которая является темой этого турне, а затем насладиться ею в отличной компании и устроить настоящее греческое застолье. 

Пока турпрофи собирались, Profi.Travel пообщался с Поликарпосом Эфстатиу, директором Греческой Национальной Туристической Организации в России и СНГ, о роли российского, и в частности уральского, рынка для греческой туриндустрии, перспективах и привлечении туристов в новом сезоне. С появлением прямого рейса Ellinair из Екатеринбурга в Салоники Грецию для отдыха стало выбирать больше уральских путешественников, росту популярности направления способствовало и отсутствие сложностей с получением визы. 

В целом в сезоне-2016 Греция серьезно нарастила туристический поток из России, и в ГНТО уверены, что даже открытие Турции и, возможно, Египта не должно серьезно повлиять на сложившийся расклад.  

Поликарпос Эфстатиу, директор Греческой Национальной Туристической Организации в России и СНГ: 

Нужно понимать, что Турция и Египет ― это не наши прямые конкуренты. Мы конкурируем скорее с другими европейскими странами, такими как Италия и Испания. Это обусловлено и территориальным расположением, и тем, что греческий турпродукт серьезно отличается от турецкого или египетского. 

В частности, Турция и Египет полностью работают на all inclusive. У нас в Грецию сначала приезжают на AI, а если приезжают еще раз ― то уже как свободный турист, чтобы иметь возможность сходить поесть в кафе или таверну. При этом качество обслуживания в Греции ― европейское, что тоже важно. И получается, что хотя мы дороже, чем Турция или Египет, но мы дешевле для туриста, чем Испания или Италия.

И Греция ― это страна возвратного туриста, у нас очень хорошие показатели по повторным визитам. Есть турагентства, у которых 70% туристов каждый год едут в Грецию. Мы сами по статистике оформления виз видим, что в общем 40% отдыхающих едут к нам повторно.  

Когда турпрофи собрались, пришло время всем надеть стильные фартуки, белоснежные колпаки и попробовать себя в роли поваров. Руководил процессом шеф-повар Петрос Ламбринидис, свободно говорящий на русском. И начал приготовление большого греческого застолья он с… общего фотографирования! 

А затем началось приготовление огромной порции греческого салата на всех. Кстати, Петрос Ламбринидис участвовал в масштабном приготовлении греческого салата на Красной площади, когда был поставлен Рекорд книги Гиннесса. И в этот раз все было с размахом: быстро стало понятно, что никакая посуда на кухне ресторана не вместит столько ароматных помидоров, лука, огурцов, перца, прибывшего из Греции сыра фета и оливок, так что пришлось снять зеркальное панно со стены и использовать его как огромное блюдо! 

 

Одна из самых активных помощниц поваров, Елена Драганова, призналась в такой любви к греческой кухне, над которой не властны расстояния: 
― Ради греческой кухни я четыре раза в год отправляюсь в Грецию: за белым вином, жареным сыром и креветками на гриле.

А в этот раз Греция приехала сама! Когда греческий салат был готов, как по волшебству Петрос Ламбринидис и Манолис Рубакис расширили меню, добавив еще соблазнительно пахнущей греческой уличной еды: сувлаки (небольшие шашлыки на шпажках), жареную картошку с цукини, питу с двумя видами соуса. Это был неожиданный, но очень приятный сюрприз. И после того как агенты, каждый со своим подносом, полным настоящих греческих блюд, расселись за столики, со всех сторон зазвучал традиционный тост «Ямас!».

 

В тот вечер словно встретились старые друзья, а не просто коллеги: так душевно и весело было в ресторане. А по социальным сетям прокатилась огромная греческая волна: фотографии турпрофи с греческими гостями, селфи в фартуках и около продуктов, аппетитные снимки греческой еды… Наверное, за эти несколько часов людей, которые хотят в Грецию, стало в разы больше! 

Впереди еще четыре города ― Казань, Самара, Воронеж и Москва, килограммы вкуснейшей греческой еды, десятки счастливых турпрофи и сотни ярких фото! 

Смотрите подробности вечера в нашем ярком фотоотчете! 

Смотреть фотоотчет

Авиакомпания не предоставила оплаченные допуслуги: как быть туристу

Имеет ли он право на компенсацию, даже если перевозчик вернул деньги?

Авиакомпания не предоставила оплаченные допуслуги: как быть туристу

У авиакомпании SouthWind произошел сбой в оказании дополнительных услуг на рейсе из Москвы в Турцию. Четверо туристов оплатили места повышенной комфортности, которые были важны им из-за проблем со здоровьем, но в итоге двое из них летели на обычных. Об этом Profi.Travel рассказала турагент из сообщества Loyalty 1 августа.

«Заблаговременно с туристами приобрели услугу „Выбор места“. Забронировали кресла в первом ряду с расширенным пространством для ног, стоимость одного — 2,4 тыс. руб. Уведомление о том, что оплата прошла — было, система авиакомпании показывала, что места за ними закреплены», — пояснила она. Однако за сутки до вылета зарегистрировать их онлайн не получилось: приложение выдавало ошибку. В аэропорту туристам сообщили, что оплаты не было, и выдали талоны на 20-й ряд — без дополнительного пространства для ног.

Туристы обратились к своему агенту, чтобы узнать, не поступал ли возврат средств. «Я открыла управление бронированием и обнаружила: оплата слетела, место не закреплено и статус отменен», — рассказала она. Деньги пришли на корсчет спустя два дня после рейса, обнаружить это удалось только благодаря заявлению в банк.

Туристов, после того, как они предоставили свидетельства оплаты, на первый ряд все же посадили, но лишь двоих из четверых.

Как выяснилось, в аналогичную ситуацию попали и другие пассажиры этого рейса SouthWind, которые также заранее купили места на 15 и 16 ряд с расширенным пространством для ног. Им услуга тоже не была оказана. В системе за ними не были закреплены выбранные кресла. Пассажиры подали коллективную претензию в авиакомпанию.

По словам агента, пока рано говорить, что деньги полностью возвращены. Теоретически, авиакомпания может взыскать стоимость двух мест в первом ряду. Пока претензия не рассмотрена, ответа нет.

«То, что им в итоге выдали посадочные талоны на первый ряд, это не оказанная услуга: семью рассадили. Наверное, скорее, моральная компенсация туристам, чтобы сгладить ситуацию, — отметила турагент. — Они потратили свои нервы, им пришлось ночью звонить мне, чтоб я проверила, нет ли возврата и какая актуальная информация на сайте у авиакомпании в управлении бронированием».

«Буквально вчера обратился турист аналогичной ситуацией, только перевозчик — „Уральские авиалинии“, — рассказал Profi.Travel юрист в сфере туризма Игорь Косицын. — Компания заменила борт, и оплаченные места слетели».

Он подчеркнул, что технический сбой не освобождает перевозчика от ответственности, а возврат денежных средств — от обязанности возместить возникшие убытки (если таковые есть) и компенсировать моральный вред.

По словам юриста, туристы могут предъявить требование о компенсации морального вреда, размер которого не привязан к стоимости услуги, а будет зависеть от того, как пассажиры обоснуют и докажут свои физические и нравственные страдания. К агенту тут претензий быть не может, добавил юрист: она не является исполнителем по договору воздушной перевозки, свои обязанности по бронированию и оплате услуги выполнила, отменил услугу сам авиаперевозчик.

Только важное. Только для профи.​

 

Читайте в Телеграме

 

Написать комментарий

Пожалуйста, нажмите на розовый квадрат

Цены на авиабилеты предлагают снизить за счет прибыли туроператоров и страховщиков

Эксперты уверены: госрегулирование приведет лишь к удорожанию перелетов.

Цены на авиабилеты предлагают снизить за счет прибыли туроператоров и страховщиков

Сразу несколько вариантов снижения цен на билеты предложили депутаты и сенаторы. Так, Комитет СФ по экономической политике рекомендовал правительству ограничить наценку на авиабилеты 20% от себестоимости и обеспечить детям в возрасте от 2 до 12 лет скидки в размере 50% от обычного тарифа, сообщает газета «Известия». Еще одно предложение сенаторов — не о ценах, а о запрете аннуляции билетов из нескольких сегментов, если на один из рейсов пассажир не явился. А председатель комитета Госдумы по транспорту Евгений Москвичев заявил, как пишет «Интерфаксу», что страховые и туристические компании могли бы направлять часть своей прибыли на частичное покрытие стоимости авиабилетов. О том, почему все это может привести не к снижению, а к увеличению цен, эксперты рассказали Profi.Travel.

Предложения сенаторов отражены в письме вице-премьеру Виталию Савельеву от 1 августа. В документе сообщается, что в 2024 году ФАС и Росстат ежемесячно фиксируют рост цен на авиабилеты от 9 до 22%. Часть проездных документов с ранним сроком приобретения продается ниже себестоимости, в то время как билеты непосредственно перед вылетом — выше.

Что предложили власти

Уточняется, что такая схема может противоречить постановлению правительства № 724 «О государственном регулировании цен на энергоресурсы», в котором уровень рентабельности на авиаперевозки пассажиров установлен в размере 20% к себестоимости. Но на нее влияет множество факторов. Сенаторы предложили разработать единую методику расчета себестоимости полетов, которую можно зафиксировать в постановлении правительства № 724.

Евгений Москвичев оперировал другими цифрами. «На пассажирском транспорте страхуется ответственность перевозчика перед пассажиром: из 100%, которые получают страховые компании, выплачивается 47%. 20% они должны оставлять себе, а где 27%? А может быть стоимость билета (за счет этих средств — ИФ) снизим? Тогда все будут заинтересованы лететь в Сочи, куда-то еще», — цитирует слова депутата «Интерфакс».

Билеты подорожают, рейсов станет меньше

«Цены на билеты сейчас очень близки к себестоимости или даже ниже ее. Поэтому если ограничить наценку 20%, то это может и привести к удорожанию, — прокомментировал вице-президент РСТ Дмитрий Горин. — Себестоимость сейчас очень высокая из-за инфляционных процессов, повышения цен на авиационный керосин на 45%, серьезных затрат на обслуживание самолетов, которые в основном иностранного производства, комплектующие покупаются в 2-3 раза дороже, чем по мировому рынку».

Также в себестоимость закладывается рост фонда зарплаты, а она растет. Нужно учитывать и фактор сезонности, динамического ценообразования.

Эксперт предупредил, если в 2023 году объем перевозок российскими компаниями вырос на 10% и составил 105 млн пассажиров, по сравнению с 2022-м, то по текущему прогнозу мы ожидаем сокращение перевозок на 7% до 98 млн.

«Часть авиакомпаний вынуждены из-за отсутствия возможности ремонта и получения доступа к запчастям эксплуатировать не весь парк, — объяснил Дмитрий Горин. — Установление верхней планки цены приведет к тому, что перевозчикам придется уйти с каких-то маршрутов». Программ субсидирования, которые есть в авиаотрасли, по его словам, недостаточно.

Авиакомпанию станет проще продать, чем содержать

Исполнительный директор агентства «АвиаПорт» Олег Пантелеев привел в пример цены на мимозы, которые стремительно вырастают 7 марта, а 9-го — продаются за копейки. «Авиакомпании, согласно Воздушному кодексу, сами определяют ценовые параметры, а значит имеют право на пиковые даты устанавливать более высокие цены, а в период низкого сезона опускать их, — пояснил эксперт. — Сенаторы предлагают ограничить верхнюю планку по цене. Что в этой ситуации сделают авиакомпании? Поднимут нижнюю! Это значит, что те люди, у которых не так много денег, не смогут позволить себе перелеты, пусть и в низкий сезон. Те же, кто готов лететь в нужное время за любые деньги, станут тратить меньше».

Также эксперт напомнил, что ключевая ставка сейчас 18%, некоторые банки предлагают положить деньги уже даже под 20% годовых. «Если устанавливать предельную наценку к себестоимости на уровне 20%, вводить другие ограничения, владельцу авиакомпании будет разумнее продать бизнес и положить деньги в банк», — отметил он.

Резюмируя, он привел в пример нынешнюю загрузку самолетов: сейчас на востребованных направлениях даже пара свободных кресел в экономклассе — большая редкость. Соответственно, людям полёты по карману, иначе бы самолеты летали полупустые. При этом у авиакомпаний возможности для дальнейшего роста объема перевозок, так как новых самолётов пока тоже нет.

Кто даст детям скидки

Говоря о скидках для детей, Дмитрий Горин напомнил, что ранее существовали семейные тарифы, пусть и недолго. Возможно, разумнее было бы вернуть именно их, так как дети чаще всего летают с родителями, опекунами, другими родственниками.

Олег Пантелеев предложил компенсировать из нацпроектов недополученные доходы авиакомпаний от продажи билетов со скидкой на детей. «Существует нацпроект „Демография“, формируется нацпроект „Семья“. Можно включить этот пункт. Если прописать компенсации для авиакомпаний, они дадут скидку на детские билеты хоть в 100%», — отметил он.

Цены на путешествия по России повысятся

Комментируя выступление депутата, он отметил: сейчас не ясен механизм реализации инициатив председателя Комитета по транспорту Госдумы. «Во-первых, не ясно, почему одна частная компания — страховая, должна делиться с другой — авиакомпанией? Во-вторых, некорректно оценивать бизнес страховщиков, вычитая размер выплат из суммы собранных страховых премий. Страховые компании должны формировать фонды на случай крупных убытков, платить зарплаты и налоги, получать прибыль. В любом случае, обороты страховых компаний по авиационному страхованию многим ниже, чем обороты авиаперевозчиков. Даже если забрать у страховщиков всю прибыль, пассажирам сильно легче не станет», — говорит эксперт.

Дмитрий Горин добавил, что во внутреннем туризме у компаний основной объём продаж приходится на услуги по бронированию гостиниц, трансферы, экскурсии. Билеты туристы в основном приобретают самостоятельно, доля таких покупок достигает 90%. Большая часть туристов по популярным маршрутам путешествует на своём автомобиле, поэтому введение сборов или отчислений, неминуемо приведёт к повышению цен на внутренние путешествия.

«Ноу-шоу»

Сенаторы коснулись еще одного вопроса — запрета на аннулирование билетов из нескольких полетных сегментов, если пассажир не улетел по одному из них.

Как объясняют в авиакомпаниях, билеты с трансферными маршрутами или туда-обратно — это единая перевозка, грубо говоря, это один билет. Если пассажир не явился на рейс, он получает статус no show и билет аннулируется.

Сенаторы парируют тем, что на железнодорожных или автобусных перевозках оплаченное место остается за пассажиром, даже если он сел на 1/10 пути.

Но при авиарейсах также, нужно лишь предупредить авиакомпанию не позднее, чем за 40 минут до вылета, и остальные сегменты сохранятся.

«В нынешнее время, когда пассажиры до нужной точки добираются различными авиакомпаниями, со стыковками, бывает, что предупредить физически невозможно, — пояснил Дмитрий Горин. — Турист, например, может находится в другом самолете». Эксперт предложил ввести правило, разрешающее пассажирам предупреждать авиакомпанию хотя бы в течение суток, после вылета.

Только важное. Только для профи.​

 

Читайте в Телеграме

 

Написать комментарий

Пожалуйста, нажмите на розовый квадрат